译文摘录（保密内容以XXX替代）：

1 学校配餐的意义和作用
（1）学校配餐的意义

明治22年（1889年）在山形县鹤冈町的私立忠爱小学中，慈善团体为了对贫困儿童上学进行奖励而进行学校配餐，这是日本学校配餐的开端。
日本在1946年12月颁布了《开展学校配餐的普及奖励》，这是一份来自文部省、厚生省、农林省等三省副部长的通告，该通告将学校配餐定位为教育活动的一环。学校配餐具有重要的教育意义，1954年制定了《学校配餐法》，明确了学校配餐的法律依据，目的在于帮助幼儿学生的身心健康发展和改善国民饮食生活，学校配餐作为学校教育活动正逐步得以实施。

在学校配餐的饮食内容方面，1955年代以牛奶代替脱脂奶粉，1975年引进了米饭配餐，菜谱内容逐渐多样化，还提供了可选配餐和自助配餐。如上述所示，学校配餐与时代共同变化，对战后提高幼儿学生身体素质做出了巨大贡献。
另外，由于学校配餐目的在于促进幼儿学生身心健全发展，通过每日的饮食使幼儿学生形成良好的饮食生活习惯，因此学校配餐被定义为健康教育的一个环节，其作为具有实践性和综合性特征的活动，正不断获得更深层次的发展。

但是，也有人指出如今围绕饮食生活的社会环境不断变化，不仅给人们带来丰富的饮食生活，还导致营养摄取不均衡、饮食无规律等饮食生活的混乱、肥胖以及过度瘦身等问题，这也成为生活习惯病增加的主要原因。
面对上述状况，2008年对《学校配餐法》进行了大幅度的修正，目的在于充分利用学校配餐促进饮食教育。时至今日，学校配餐的目的随着时代潮流发展而不断发生变化。

（2）学校配餐的作用
学校配餐通过向处于成长阶段的幼儿学生提供营养均衡的丰富饮食，力争促进健康和提高身体素质，并作为有效促进饮食相关指导的重要教材，可在配餐时间、各科目和综合的学习时间、特别活动等的指导过程中加以利用相关经验。
尤其在配餐时间中，通过从准备到结束整理的实践活动，以及有计划和持续性的指导，培养幼儿学生形成良好的饮食习惯和饮食相关的实践能力。
另外，通过在学校配餐中利用各地物产，提供具有地方特色的乡土饮食和仪式活动饮食，有望强化幼儿学生对地区文化和传统的理解和培养其兴趣，获得良好的教育效果。